Originário
do México e Colômbia, o grão da chia (Salvia hispânica L.) já fazia parte do
cardápio dos nossos ancestrais há alguns séculos, sendo reconhecido como um
excelente alimento. É fonte de proteínas, fibras dietéticas, ácidos graxos (ômega
3 e 6), vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina) e minerais
(cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio e cobre).
Entre
os benefícios para a saúde está ação anti-inflamatória, ação anti-oxidante,
controle do diabetes, manutenção do peso, redução dos riscos de doenças
cardiovasculares, combate à constipação, melhora a resistência e muito mais.
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